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Brunner Franz

BIO-Bauer – Brunnerhof

„In der Natur sind wir das erste Glied einer langen Kette.“

Meine Geschichte

Etwas, das im Vinschger Berggebiet nicht selbstverständlich ist, trifft auf den Brunnerhof zu: Die Anbauflächen sind geschlossen. „Meine Arbeitswege sind für einen Vinschger Bauern daher ungewöhnlich kurz“, meint Franz Brunner, der den Hof seit 1968 bewirtschaftet und seit 2002 kontrolliert biologische Gala, Golden, Red Delicious, Braeburn und Fuji anbaut. Daneben sorgen Gemüse-, verschiedene Obst- und Beerensorten, Kräuterwiesen und ein Naturteich für Artenvielfalt und buntes Leben in Fauna und Flora. Franz war einer der ersten, den der Bio-Anbau grundlegend überzeugte. Sein Wissen holte er sich bereits in den 70erjahren über eine Fernschule, die Ernährung der Familie stellte er schon damals um. Erste praktische Erfahrungen machte Franz sich in seinem Garten. Seine Umwelt und deren Gesundheit stehen für Franz Brunner heute noch bei allem Tun im Mittelpunkt. „Wir Bauern sind das erste Glied einer langen Kette. So wie wir sie beginnen, so setzt sie sich fort.“
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
SQ 159 / Natyra®
Das aromageladene Naturtalent
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
Verfügbarkeit von
Oktober - Dezember
Aussehen: 
rote bis dunkelrote Farbe, rustikales Aussehen
Innere Werte: 
gute Textur und Saftigkeit, knackig und kompakt
Geschmack: 
süß-säuerlich mit einem Aroma von Birne und Zitrusfrüchten
Red Delicious
Saftig und süß, mit unverwechselbarem Aroma.
Fuji
Sehr süß, aromatisch und saftig.
Gala
Saftig, süßes Aroma mit wenig Säure.
Braeburn
Fruchtig und erfrischend im Geschmack, aromatisch, perfektes Zucker-Säureverhältnis, kompakt.
Topaz
Sehr saftig, besonders aromatisch mit betonter Säure.
 
 

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