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Erlacher Alois

BIO-Bauer – Töllerhof

„Wenn man sich für Bio entscheidet, gibt es keine Bedenken.“

Meine Geschichte

Der Töllerhof in Oberplars ist ein kleiner Familienbetrieb. Wenn Alois Erlacher über seinen Hof spricht, dann lächelt er. Anders als bei vielen Vinschger Bauern liegen seine Anbauflächen geschlossen am Wohnhaus, das Arbeiten wird für ihn damit einfach. Seit einiger Zeit schon baut er Golden, Fuji, Gala, Braeburn und Pinova in biologischer Bauweise an. „Weil ich irgendwann über meine Gesundheit und die meiner Produkte nachdachte. Mit der Umstellung auf den biologischen Anbau sind all meine Bedenken verschwunden.“ Die Landwirtschaft war immer schon Alois´ Leben. Von Klein auf arbeitete er auf dem Hof, von seinem Vater hat er vieles gelernt, seine Verwandten rufen ihn immer, wenn eine besonders geschickte Hand gefragt ist. Auf seinem Hof kennt Alois jeden seiner Apfelbäume. Und wenn Alois im Herbst in seinen ersten Apfel beißt, dann wirklich von Herzen. Denn er weiß, dass er selbst sich damit Gutes tut.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Verfügbarkeit von
Januar - Juni
 
Aussehen: 
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte: 
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
walzenförmig, scharlach- bis dunkelrot gestreift auf goldgelbem Grund
Inneren Werte: 
sehr saftig mit festem Biss und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, sehr erfrischend
 
 

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