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Gamper Manfred

BIO-Bauer – Fasserhof

„Bio ist meine Rückkehr zur Natur.“

Meine Geschichte

Der Fasserhof liegt in Partschins unweit der Kurstadt Meran. Hecken und Sträucher umrahmen die Obstwiesen, die ihn umgeben. Manfred Gamper hat sie mit Absicht gepflanzt. Damit das Landschaftsbild natürlich bleibt und Nützlinge Unterschlupf finden. Seine Familie bewirtschaftet den Fasserhof in der 2. Generation, seit 1997 im biologischen Anbau. Das nötige Wissen gab Manfred die Laimburg mit, Südtirols Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau. Den Mut zur bedingungslosen Umstellung schließlich holte er sich zusammen mit seinem Nachbarn. Beide stellten einen Teil ihrer Anlagen probeweise um und erhielten bald überraschend gute Ergebnisse. Heute könnte Manfred es sich nicht mehr anders vorstellen. Das Landschaftsbild ist ursprünglicher, die Luft empfindet er anders, der Geruch der Wiesen wurde intensiver, das Gras wächst nun wieder unter den Delicious-, Red Delicious-, Idared-, Braeburn- und Kanzibäumen. Der Schritt zurück zu mehr Natur freut Manfred am meisten.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Verfügbarkeit von
Januar - Juni
 
Aussehen: 
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte: 
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der Nicoter / Kanzi® für ein harmonisches Geschmackserlebnis – fast wie Yoga für den Gaumen.
Verfügbarkeit von
Oktober - Juni
 
Aussehen: 
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte: 
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack: 
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
Golden Delicious
Saftig, süß, aromatisch, feine Fruchtsäure.
Braeburn
Fruchtig und erfrischend im Geschmack, aromatisch,perfektes Zucker-Säureverhältnis, kompakt.
Red Delicious
Saftig und süß, mit unverwechselbarem Aroma.
Gala
Saftig, süßes Aroma mit wenig Säure.
 
 

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