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Gamper Patrik

BIO-Bauer – Gamperhof

„Obst ist eine Familientradition.“

Meine Geschichte

Die Hangterrassen des traditionsreichen Gamperhofes Iiegen an der Sonnenseite des Tales und fordern gut geplante Handarbeit ein. Der Obstbau hat Familientradition, Patrik hat ihn von seinem Urgroßvater übernommen, der 1890 damit begann, als einer der ersten im Vinschgau überhaupt.

Heute stehen Vater Sepp und Ehefrau im Familienbetrieb zur Seite, und packen an, damit Pinova, Gala, Golden, Topaz, Red Delicious, Braeburn, Jonagold und Idared sonnenverwöhnt heranwachsen können.

Sein Wissen über die biologische Sortenpflege hat Patrik an der Südtiroler Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau erworben. „Mit der Umstellung des Betriebes auf den biologischen Anbau hat mein Vater Sepp 1993 den richtigen Schritt gewagt“, meint Patrik heute. Umsichtiges Achten auf Gesundheit und Umweltverträglichkeit standen dabei im Mittelpunkt. Auch in Zukunft wird es so sein: „Meine Apfelgärten sollen eine natürliche Arbeitsumgebung bleiben.“
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Ambrosia™
Der honigsüße Schneewittchen-Apfel
Mit seinen roten Wangen ist der Ambrosia™ echt zum Anbeißen. Vor allem Kinder lieben diesen besonders süßen Apfel, der die gesunde Jause wortwörtlich zum Zuckerschlecken macht!
 
Verfügbarkeit von
Oktober - April
 
Aussehen: 
gelbe Grundfarbe mit rot flammender Zweitfarbe
Innere Werte: 
saftiges und knackiges Fruchtfleisch
Geschmack: 
sehr süß und saftig, Geschmack erinnert an Honig und Nektar
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der Nicoter / Kanzi® für ein harmonisches Geschmackserlebnis – fast wie Yoga für den Gaumen.
Verfügbarkeit von
Oktober - Juni
 
Aussehen: 
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte: 
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack: 
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Verfügbarkeit von
Dezember - April
Aussehen: 
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte: 
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack: 
säurebetont mit spitzer Säure
Gala
Saftig, süßes Aroma mit wenig Säure.
Pinova
Saftig und knackig, leicht süßsäuerlich.
Golden Delicious
Saftig, süß, aromatisch, feine Fruchtsäure.
Braeburn
Fruchtig und erfrischend im Geschmack, aromatisch, perfektes Zucker-Säureverhältnis, kompakt.
 
 

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