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Graiss Wolfgang

BIO-Bauer – Rainguthof

„Bio ist mein Paradies auf Erden.“

Meine Geschichte

An einem Berghang in Morter bei Latsch liegt der traditionsreiche Rainguthof. Seit Generationen ist er im Besitz der Familie Graiss, die ihn bereits in den 1970erjahren auf Bio umstellte. „Mein Vater war einer der ersten im Vinschgau“, erzählt Wolfang, der in Wien Agrarwissenschaften studierte und den Hof seit 2004 bewirtschaftet, „er hat dafür mehrere Auszeichnungen erhalten.“ Wolfgang ist heute Qualitätsleiter der VI.P. Seinen Job liebt er, die nebenberufliche Zeit auf den Obstwiesen aber genießt er. Vor allem das Bewässern der Bäume, auf denen Golden Delicious, Jonagold, Gala, Red Delicoius, Topaz, Jazz, Pinova und Vinschger Aprikosen reifen. Die sonnige Hanglage erfordert viel Nass. Der Hof ist ein echtes Paradies: Beeren, Birnen, Feigen, Salat, Bohnen und Kürbisse wachsen im Garten. Stall, Stadel, Pferd und Schafe machen die Idylle komplett. Bio ist für Wolfgang Lebenseinstellung. Mit ihr ist er aufgewachsen, und seine Eigeninitiative ist sein persönlicher Beitrag für eine bessere Umwelt.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Verfügbarkeit von
Januar - Juni
 
Aussehen: 
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte: 
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Verfügbarkeit von
Oktober - März
Aussehen: 
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte: 
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack: 
säurebetont mit spitzer Säure
 
 

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