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Gufler Martin

BIO-Bauer – Moarntorgglhof

„Leben wir die Gegenwart so, wie wir uns die Zukunft für unsere Kinder wünschen.“

Meine Geschichte

Der Moarntorgglhof im sonneverwöhnten Vinschgauer Hauptort Schlanders ist ein Familienbetrieb, den bereits Martin Guflers Vater bewirtschaftete. Der Apfelgarten, in dem heute Apfelbaumreihen mit Golden Delicious, Gala, Pinova, Braeburn, Red Delicious, Fuji und Topaz wachsen, ist eine wahre Besonderheit. An steilen Berghängen reiht sich hier Terrasse an Terrasse. Die Bergstufen werden von beeindruckenden Natursteinmauern getragen, in denen viele Lebewesen natürlichen Unterschlupf finden. Schon 1989 machte Martin erste Versuche im Bioanbau. Zunächst bewirtschaftete er eine Fläche von einem Halben Hektar, und als die Ergebnisse ihn klar überzeugten, wurde vier Jahre später der gesamte Hof umgestellt. „Ich wollte nachhaltiger arbeiten. Mehr Rücksicht nehmen. Und der nächsten Generation eine Natur überlassen, mit der sie noch etwas anfangen kann.“ Sein Kastanienhain ist Vorzeigestück für seine Lebenseinstellung: Er darf sich als Ausgleichsfläche völlig naturbelassen und ohne jeglichen Eingriff entwickeln.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Bonita
Die süßsaure Lady
Die leuchtend-glatte Kreuzung schlägt sogar den Schorf in die Flucht und ist daher vor allem im Bio-Anbau beliebt.
Verfügbarkeit von
Januar - März
Aussehen: 
rot leuchtende Deckfarbe auf cremefarbigem Hintergrund, homogene Form, 
glatte Schale
Innere Werte: 
saftig und knackig im Biss
Geschmack: 
süß-säuerlich
SQ 159 / Natyra®
Das aromageladene Naturtalent
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
Verfügbarkeit von
Oktober - Dezember
Aussehen: 
rote bis dunkelrote Farbe, rustikales Aussehen
Innere Werte: 
gute Textur und Saftigkeit, knackig und kompakt
Geschmack: 
süß-säuerlich mit einem Aroma von Birne und Zitrusfrüchten
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Verfügbarkeit von
Dezember - April
Aussehen: 
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte: 
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack: 
säurebetont mit spitzer Säure
Golden Delicious
Saftig, süß, aromatisch, feine Fruchtsäure.
Fuji
Sehr süß, aromatisch und saftig.
Red Delicious
Saftig und süß, mit unverwechselbarem Aroma.
Gala
Saftig, süßes Aroma mit wenig Säure.
Pinova
Saftig und knackig, leicht süßsäuerlich.
Braeburn
Fruchtig und erfrischend im Geschmack, aromatisch, perfektes Zucker-Säureverhältnis, kompakt.
 
 

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