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Karner Alfred

BIO-Bauer
Betriebsführung: Markus Puintner

„Bioäpfel sind Lebensmittel voller Leben.“

Meine Geschichte

Alfred Karner lebt mit seiner Familie in Prad, in der Nähe des Stilfserjoches. Seine Flächen jedoch bewirtschaftet ein Betriebsleiter. Markus Puintner hat sich bereits vor über einem Jahrzehnt für den biologischen Anbau entschieden. Heute hilft ihm seine ganze Verwandtschaft dabei. Anders ginge es nicht: Markus ist Tausendsassa – Betriebsleiter, zudem Bauer mit eigenem kleinen Gut, Gastronom mit zwei Ferienwohnungen am kinderfreundlichen Bio-Hof, Schlosser und Lehrer an der Berufsfachschule für Metalltechnik in Schlanders. Nachdem Markus seinen Betrieb auf den Bio-Anbau umgestellt hatte, bildete er sich in Kursen zur biologischen Landwirtschaft weiter. „Bio ist die beste Möglichkeit, mit der Natur zu leben und gemeinsam mit der Natur zu arbeiten.“ Seine Äpfel sind sein ganzer Stolz. „Das sind echte Lebens-Mittel. Mit rein natürlichen Inhaltsstoffen, von meinen Händen und von der Vinschgauer Natur gemacht.“
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Jonagold
Das vielseitige Goldstück
Zum Frischverzehr, Backen, Kochen, Dünsten und Braten geeignet ist der aus New York stammende Apfel echt Gold wert.
Verfügbarkeit von
Oktober - August
Aussehen: 
grüngelbe Grundfarbe mit karminroter, gestreifter bis verwaschener Deckfarbe
Innere Werte: 
saftig mit lockerem, knackigem, etwas körnigem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süßlich-feinsäuerlich mit ausgewogenem Zucker-Säure-Verhältnis
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - November
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der Nicoter / Kanzi® für ein harmonisches Geschmackserlebnis – fast wie Yoga für den Gaumen.
Verfügbarkeit von
Dezember - Juli
 
Aussehen: 
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte: 
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack: 
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
 
 

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Gurschler Gerd
„Ich glaube an eine bessere Welt für die nächsten Generationen.“
Meine Geschichte