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Kienzl Josef

BIO-Bauer – Kienzlhof

„Ich wollte meinem Leben eine natürliche Logik geben.“

Meine Geschichte

Josef Kienzls Hof liegt in Partschins unweit der mediterran angehauchten Kurstadt Meran. Für den Naturburschen, der nirgendwo lieber ist als auf seinen Obstwiesen, war schnell klar, dass der Bio-Anbau ganz seinem Naturell entsprach. Die Art des Anbaus faszinierte ihn sofort, und die Umstellung des Hofes im Jahre 2008 wurde zur Herzensentscheidung. Bio ist für Josef die Produktionsweise, die der Natur am nächsten kommt. Gala, Red Delicious und Golden Delicious wachsen heute von menschlichen Einflüssen fast ungestört in seinen Wiesen. Eine Besonderheit ist die Steinmauer, die sie umgibt. Die Steine stammen aus einem längst vergangenen Hangrutsch und bildeten früher einen starken Wall um die Viehweide. Heute haben sich Nützlinge und Wiesenbewohner eingenistet und unterstützen Josef auf ihre eigene Art. Auf eine ganz natürliche, und das passt zu seiner Lebenseinstellung.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Verfügbarkeit von
Januar - Juni
 
Aussehen: 
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte: 
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
 
 

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