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Klotzner Karl

BIO-Bauer

„Wenn man von Natur redet, ist Bodenständigkeit wichtig.“

Meine Geschichte

Naturns liegt besonders. Unweit der Kurstadt Meran, direkt unterhalb der gewaltigen Berggipfel der Texelgruppe. Hier, im Vinschgauer Ort mit den meisten Sonnentagen im Jahr, hat Karl Klotzner seinen Betrieb aufgebaut und bewirtschaftet ihn zusammen mit seinem Sohn. Den Großteil der Anbauflächen besitzt er, einen kleinen Teil hat er gepachtet. Das, was er an seiner Arbeit am meisten mag, charakterisiert Karl deutlich: „Die Baumstreifenpflege. Da bin ich in Kontakt mit der Erde, und das wiederum erdet mich.“ Die vielen Fortbildungen, die er immer wieder besucht hat, haben sein Verständnis für ökologische Zusammenhänge geschärft. Im Jahre 2000 stellte Karl seinen Hof auf den Bio-Anbau um. Seine Äpfel wollte er in Zukunft naturnah produzieren. Gerade der schonende Umgang mit dem Boden überzeugt ihn. „Die Erde“, so Karl, „darf man nicht ausnützen. Man muss mit ihr zusammenarbeiten. Nur dann können wir unseren Nachkommen eine Natur hinterlassen, in deren Erde auch sie noch Wertvolles ernten können.“
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der Nicoter / Kanzi® für ein harmonisches Geschmackserlebnis – fast wie Yoga für den Gaumen.
Verfügbarkeit von
Dezember - Juli
 
Aussehen: 
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte: 
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack: 
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
 
 

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