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Ladurner Helmut

BIO-Bauer – Tschötterlehof

„Auch eine kleine Apfelwiese kann viel Genugtuung geben.“

Meine Geschichte

Helmuth Ladurner aus Plars sieht sich selbst nicht als Landwirt. „Vielmehr“, so sagt er, „ist der Bio-Apfelanbau mein Hobby.“ Helmuth, ehemals Elektriker und heute in Ruhestand, besitzt einen kleinen Apfelgarten. Diesen pflegt er mit seinen eigenen Händen, denn Maschinen besitzt er nicht. Ist ein Traktor nötig, dann holt Helmuth seinen Betriebsleiter. Bereits 1993 entschied Helmuth, seine Anlage auf den Bio-Anbau umzustellen. „Es war mein Beitrag für die Umwelt. Weniger ist oft mehr.“ Helmuths Apfelgarten hat sich jene Formen erhalten, die nur alte Äcker haben. Er ist durchzogen von vielen kleinen Mauern und Steinplatten, Vögeln und andere Nützlinge finden hier natürliche Lebensräume. Ein Kreuz blickt hinab auf die Kurstadt Meran und bewacht den Garten, und Waale, alte, künstlich angelegte Wasserläufe, führen am Feld vorbei. Kein Wunder, dass Helmuth die Ernte von allen Arbeiten am liebsten mag. Dann nämlich erntet er im wahrsten Sinne des Wortes die Früchte – seiner eigenen Hände Arbeit.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Verfügbarkeit von
Januar - Juni
 
Aussehen: 
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte: 
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Red Delicious
Saftig und süß, mit unverwechselbarem Aroma.
Golden Delicious
Saftig, süß, aromatisch, feine Fruchtsäure.
Braeburn
Fruchtig und erfrischend im Geschmack, aromatisch, perfektes Zucker-Säureverhältnis, kompakt.
 
 

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