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LesinaDebiasi Martin

BIO-Bauer – Weinreichhof

„Von Gutem kommt Gutes: Bio ist eine ganzheitliche Philosophie.“

Meine Geschichte

Galsaun ist eine kleine Ortschaft am Fuße des Vinschger Sonnenberges. Hier liegt der Weinreichhof von Martin Lesina Debiasi, seine Familie bewirtschaftet ihn in der dritten Generation. Auch wenn der Hof sich heute von einer modernen Seite zeigt: Hier in den Hängen riecht man Geschichte. Die Steine der Trockenmauern stammen aus der römischen Via Claudia Augusta, die vor Jahrtausenden durch den Vinschgau führte. Für Martin, der die landwirtschaftliche Fachschule Laimburg besuchte, war der Weg in die Landwirtschaft Herzenswunsch. Er übernahm den väterlichen Hof, baut heute Golden Delicious, Gala, Red Delicious, Braeburn und Fuji an. Zwetschgen, Kirschen und Kaki kommen dazu, und die Gäste, die Urlaub auf dem Weinreichhof machen, genießen das reiche Bio-Angebot. Seit 2010 ist der Weinreichhof biologisch ausgerichtet. Die gesundheitsschonende Bewirtschaftung stand bei Martins Entscheidung im Mittelpunkt: „Gesundheit – die meine ich im doppelten Sinne: Jene des Bodens und damit auch jene des Menschen.“
 

Mein Biohof

Weinreichhof
Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
Fuji
Die feurige Geschmacksexplosion
Der Fuji ist zwar nach einem Vulkan benannt, im Innersten ist der Japaner aber echt süß.
Verfügbarkeit von
November - Mai
 
Aussehen: 
rundliche Form, zartrosa bis dunkelrot, leicht gestreift auf gelb-grünlichem Grund
Inneren Werte: 
kompakt und sehr saftig mit hohem Zuckergehalt
Geschmack: 
sehr süß und aromatisch
Braeburn
Der saftige Alleskönner
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder vielfältig eingesetzt in Küche und Backstube: Der Braeburn ist ein echtes Multitalent. Habt aber ein bisschen Geduld mit ihm, denn er entfaltet sein volles Aroma erst nach einigen Monaten Lagerung.
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
walzenförmig, scharlach- bis dunkelrot gestreift auf goldgelbem Grund
Inneren Werte: 
sehr saftig mit festem Biss und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
angenehmes Zucker-Säure-Verhältnis, sehr erfrischend
 
 

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