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Pircher Christine Maria

BIO- Bäuerin – Betriebsführung: Patrik Gamper

„Sonne, saubere Luft und besondere Äpfel. Was will man mehr vom Leben?“

Meine Geschichte

Christine Maria Pircher, Grundbesitzerin in Schlanders, hat ihre kleinen Apfelanbauflächen in die zuverlässigen Hände von Patrik Gamper gegeben.
Der Obstbau hat Familientradition, Patrik hat ihn von seinem Urgroßvater übernommen, der 1890 damit begann, als einer der ersten im Vinschgau überhaupt. Heute stehen Vater Sepp und Ehefrau im Familienbetrieb zur Seite, und packen an, damit Pinova, Gala, Golden, Topaz, Red Delicious, Braeburn, Jonagold und Idared sonnenverwöhnt heranwachsen können. Sein Wissen über die biologische Sortenpflege hat Patrik an der Südtiroler Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau erworben. „Mit der Umstellung des Betriebes auf den biologischen Anbau hat mein Vater Sepp 1993 den richtigen Schritt gewagt“, meint Patrik heute. Umsichtiges Achten auf Gesundheit und Umweltverträglichkeit standen dabei im Mittelpunkt. Auch in Zukunft wird es so sein: „Meine Apfelgärten sollen eine natürliche Arbeitsumgebung bleiben.“
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
 
 

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