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Pircher Hartmann

BIO-Bauer – Mairhof

„Aus dem perfekten Zusammenspiel zwischen Mensch und Natur wächst unnachahmlicher Geschmack.“

Meine Geschichte

Der Mairhof ist seit über 100 Jahren in Besitz der Göflaner Familie Pircher. Die Eltern, die drei Schwestern und Hartmann Pircher bewirtschaften ihn. Hier, am Fuße des Nördersberges, wo der höchste Marmorbruch Europas liegt, finden die Apfelanlagen besondere Bedingungen.

Hartmann Pirchers Wiesen liegen am Rande des Naturparks Stilfserjoch und die Golden Delicious, Pinova, Jonagold, Red Delicious, Kanzi und Braeburn reifen in einer Bergluft, in der abends die Kühle der nahen Gebirge deutlich zu spüren ist.

Es war schon Hartmanns Vater, der den Hof im Jahr 2000 auf den biologischen Anbau umstellte. Hartmann trug die Entscheidung damals schon mit Überzeugung mit. Heute unterstreicht er, dass die naturnahen Produktionsweisen der einzige Weg sind, auf dem wir die Zukunft ansteuern sollten. Für Hartmann ist Bio weit mehr als nur besserer Geschmack. Es ist das Ineinanderwirken von Natur und Mensch, das die Produkte so hochwertig macht.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Verfügbarkeit von
Januar - Juni
 
Aussehen: 
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte: 
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
Nicoter / Kanzi®
Die ausgewogene Erfrischung
Mit seiner richtigen Balance zwischen Süße und Säure sorgt der Nicoter / Kanzi® für ein harmonisches Geschmackserlebnis – fast wie Yoga für den Gaumen.
Verfügbarkeit von
Oktober - Juni
 
Aussehen: 
rote Deckfarbe mit gelber Zweitfarbe, rundliche Form
Innere Werte: 
kompaktes, festes Fruchtfleisch, sehr knackig und saftig
Geschmack: 
ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Verfügbarkeit von
Dezember - April
Aussehen: 
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte: 
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack: 
säurebetont mit spitzer Säure
 
 

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