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Platzgummer Günther

BIO-Bauer – Baumgartenhof

„Bioäpfel sind eine einzigartige Erfahrung.“

Meine Geschichte

Der Baumgartenhof in Tabland liegt am Fuße des Nördersberges. Seit den 90er Jahren baut Günther Platzgummer hier Bio-Äpfel an. Seine Familie, die geschlossen hilft, ist ein gutes Team, der Hof inzwischen ein Lehrbauernhof. Dabei, so sagt Günther, hat ihm neben seiner Ausbildung an einer Fachschule für Obst- und Weinbau die langjährige praktische Erfahrung am meisten geholfen. Golden und Red Delicious sind die Hauptanbausorten auf seinen Wiesen, in den Hanglagen werden Aroma und Schale besonders fein. „Der Boden“, so Günther, der geprüfter Natur- und Landschaftsführer ist, „bleibt dabei das Wichtigste, die eigentliche Nahrungsquelle.“ So fördert Günther das Bodenleben und achtet auf natürliche Nährstoffe. Kein Wunder, dass Günthers Gäste seinen Streuobstgarten besonders lieben. Sie urlauben auf dem Baumgartenhof in Öko-Ferienwohnungen aus Holz und Lehm, die Rohstoffe dafür stammen aus dem eigenen Wald. Günthers Hofführungen und die pädagogischen Exkursionen auf Lamas sind allemal ein Erlebnis. So, wie seine Bio-Äpfel.
 

Mein Biohof

Baumgartenhof
Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
SQ 159 / Natyra®
Das aromageladene Naturtalent
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
Verfügbarkeit von
Oktober - Dezember
Aussehen: 
rote bis dunkelrote Farbe, rustikales Aussehen
Innere Werte: 
gute Textur und Saftigkeit, knackig und kompakt
Geschmack: 
süß-säuerlich mit einem Aroma von Birne und Zitrusfrüchten
Ambrosia™
Der honigsüße Schneewittchen-Apfel
Mit seinen roten Wangen ist der AmbrosiaTM echt zum Anbeißen. Vor allem Kinder lieben diesen besonders süßen Apfel, der die gesunde Jause wortwörtlich zum Zuckerschlecken macht!
Verfügbarkeit von
Oktober - April
 
Aussehen: 
gelbe Grundfarbe mit rot flammender Zweitfarbe
Innere Werte: 
saftiges und knackiges Fruchtfleisch
Geschmack: 
sehr süß und saftig, Geschmack erinnert an Honig und Nektar
 
 

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