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Platzgummer Richard

BIO-Bauer – Vogelsanghof

“Mein erster Gedanke? Das Wohl meiner Familie.”

Meine Geschichte

Der Vogelsanghof an den steilen Hängen von Morter ist bereits seit Generationen im Besitz der Familie Platzgummer. Die Obstwiesen des landwirtschaftlichen Betriebes liegen zum Teil in der Umgebung, teils im nahen Goldrain. Richard, gelernter Maurer, kümmert sich um den elterlichen Hof.
Sein Wissen über natürliche Wechselbeziehungen wurde im Rahmen von Kursen und spezifischen Fortbildungen erworben und vertieft. Heute baut er Golden Delicious, Gala, Pinova und Red Delicious an. Richards Obstwiesen in Hanglagen befinden sich am Waldrand und abseits der großen Apfelanlagen im Tal zwischen Hecken und Trockenmauern auf natürlichen Terrassen, wo die nützliche Insektenfauna geradezu einen optimalen Lebensraum findet.

Seit 1998 werden auf dem Vogelsanghof aus Überzeugung kontrolliert biologische Äpfel angebaut. “Ich habe in erster Linie an das Wohl meiner Familie gedacht. Auch beim Einkaufen achte ich genau auf die Zutaten der Lebensmittel. Warum sollte ich nicht auch bei meinen Apfelanlagen dasselbe tun?”
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Verfügbarkeit von
Januar - Juni
 
Aussehen: 
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte: 
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
 
 

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Telser Manuel
„Der biologische Anbau ist für mich als Nebenerwerbsbauer ein sinnvoller Ausgleich“
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