Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 

Stark Maria Luise

BIO-Bäuerin – Fallrohrhof

“Biologisch, überzeugt und glücklich.“

Meine Geschichte

Der Fallrohrhof von Maria Luise Stark liegt in Allitz am Vinschger Sonnenberg, hoch über dem Marmordorf Laas. Den Familienbetrieb bewirtschaftet sie mit ihrem Mann Martin. Maria Luise, die den Hof geerbet hat, besuchte die Landwirtschaftsschule Auer, Martin absolvierte die Südtiroler Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg.

Den größten Teil der Arbeit bewältigen die beiden alleine, nur in besonders arbeitsintensiven Zeiten – beim Handausdünnen oder bei der Ernte – greifen sie auf Hilfe von professionellen Händen zurück. Golden Delicious, Pinova und Jonagold wachsen auf ihren Obstwiesen.

Der Schwiegervater war es, der Maria Luise 2003 zum biologischen Anbau brachte. „Er hatte es nicht allzu schwer“, meint sie heute. Denn andere Anbauweisen überzeugten sie nicht recht. Heute ist sie froh über den Schritt. So ist es möglich, gesunde Äpfel reifen zu lassen, die sich bestens in die sensible Natur am Sonnenberg fügen.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
 
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Jonagold
Das vielseitige Goldstück
Zum Frischverzehr, Backen, Kochen, Dünsten und Braten geeignet ist der aus New York stammende Apfel echt Gold wert.
Verfügbarkeit von
Oktober - August
 
Aussehen: 
grüngelbe Grundfarbe mit karminroter, gestreifter bis verwaschener Deckfarbe
Innere Werte: 
saftig mit lockerem, knackigem, etwas körnigem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süßlich-feinsäuerlich mit ausgewogenem Zucker-Säure-Verhältnis
 
 

Teilen

Echte Freunde teilen alles.