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Stecher Gerd

BIO-Bauer – s´Bergschlössl

“Die Arbeit in den Obstwiesen ist wie Urlaub.“

Meine Geschichte

Seinen Hof nennt Gerd Stecher „s´Bergschlössl“, und er ist wirklich eines. Das Haus liegt auf 1.100 Metern Meereshöhe, ein paar Schritte vom mittelalterlichen Schloss Schlandersberg entfernt. In unmittelbarer Nähe liegt ein Biotop, uralte Waalwege durchziehen die Felder, ein ausgedehntes Waldgebiet bietet Ruhe auf dem Felsen am Sonnenberg hoch über der Marktgemeinde Schlanders. In vierter Generation arbeiten die Stecher nun auf dem Hof. Sie sind besonders vielseitig: Die Viehwirtschaft, Urlaub auf dem Bauernhof und eine Taxi- und Mietwagenlizenz unterstützen die Wirtschaftlichkeit des Bio-Apfelhofes. Die Arbeit in den Obstwiesen ist wie Urlaub und Ausgleich zu den anderen Tätigkeiten, meint Biobauer Gerd, der Golden Delicious anbaut. Die Wiesen rund um den Hof breiten sich in leichter Hanglage aus und werden von den Sonnenstrahlen besonders verwöhnt. Die etwas rauere Witterung der Höhenlage beeinflusst auch die Reifung der Äpfel und macht sie extra knackig. Seit 2008 baut Gerd nach biologischen Richtlinien an – denn Natur, so sagt er, soll Natur bleiben.
 

Mein Biohof

s'Bergschlössl
Meine Ernte
 
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
Pinova
Der beständige Vinschger
Der Pinova mit seiner gelb-zinnoberroten Schale ist ein typischer Vinschger Apfel. Er ist nicht nur farblich, sondern auch im Geschmack sehr ausgeglichen. Dank seiner langen Haltbarkeit bietet er euch unverminderten Fruchtgenuss bis in die Sommermonate.
Verfügbarkeit von
Januar - Juni
 
Aussehen: 
zweifarbig: gelb bis grünlich, mindestens 30% leuchtend zinnoberrot
Innere Werte: 
erfrischend mit sehr knackigem, saftigem und festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis
 
 

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