Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 

Tapfer Erhart

BIO-Bauer

“Die Natur spricht zu uns und wir müssen ihr zuhören.“

Meine Geschichte

Der Hof von Erhart Tapfer in Staben bei Naturns ist ein echter Familienbetrieb. Vor nicht allzu langer Zeit noch war er traditioneller Viehhof, heute ist er spezialisierter Obstbauhof. Die Wiesen des kleinen Bio-Apfelgutes liegen auf dem Tablander Hügel. Bei der Bewirtschaftung hilft vor allem Zita mit, seine Ehefrau. Erhart, der neben seiner Arbeit am Hof noch Getränkelieferant ist, übernimmt die Arbeiten am Wochenende. Wochentags, wenn die Kinder in der Schule sind, verbringt Zita viel Zeit in den Obstwiesen bei den Golden und Red Delilcious. „Ich bin schon gern draußen!“, meint sie. In arbeitsintensiven Zeiten, vor allem bei der Ernte, unterstützen sie Verwandte. Seit 2007 bauen Erhart und Zita ihre Äpfel kontrolliert biologisch an. Für Zita ist das ein Wirtschaften mit der Natur. „Es geht auch anders!“, davon sind die Eheleute überzeugt. Der Bio-Anbau ist ihr kleiner Beitrag, um den Nachkommen eine intakte Umwelt zu hinterlassen. „Die Natur zeigt genau, was sie braucht, und wenn man sie kennt, dann kann man sich mit ihr gewinnbringend einlassen. Für beide Seiten.“
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - November
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
 
 

Teilen

Echte Freunde teilen alles.