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Tappeiner Martin

BIO-Bauer-Pröfinghof

„Der Bio-Anbau fordert viel, gibt aber auch viel“

Meine Geschichte

Der Pröfinghof von Martin Tappeiner liegtwestlich des Dorfes Partschins, sein Urgroßvater hat ihn um das Jahr 1900 erworben. Er wurde an Martin vererbt, der ihn nun gemeinsam mit seiner Frau bewirtschaftet. Auch ihr Sohn geht ihnen zeitweise zur Hand, in arbeitsintensiven Zeiten hilft die gesamte Familie und Verwandtschaft fleißig mit. Den landwirtschaftlichen Betrieb biologisch zu führen, mit diesem Gedanken hat Martin viele Jahre lang gespielt. Im Jahr 2014 entschloss er sich endgültig dazu – und um ja keinen Rückzieher zu machen, schnappte er sich sein altes Motorrad und fuhr schnurstracks zum heutigen Anbauverband „Bioland“. Dort unterzeichnete er alle Formalitäten und beantragte die Zertifizierung. „Obwohl die biologische Landwirtschaft mehr Arbeit mit sich bringt, gibt sie mir auch viel. Und ich bin mit meiner Entscheidung mehr als glücklich“, meint er. Seit der Umstellung auf den Bio-Anbau hat Martin sich intensiv mit der Biodiversität und der Förderung von Nützlingen befasst. In seinen Apfelwiesen schuf er verschiedenste Rückzugsorte und Nistplätze für viele Tier- und Insektenarten.Zahlreiche Kurse hat er besucht, besonders beeindruckt hat Martin die Ausbildung zum Bodenpraktiker: „Dabei wurde mir bewusst, wie unglaublich wertvoll das Wissen über den eigenen Boden ist. Denn ein fruchtbarer Boden ist die Basis für jede Landwirtschaft.“ Auf seinen Böden wachsen vor allem Apfelbäume unterschiedlicher Sorten und im Hausgarten gedeiht frisches Obst. Während Martin sich vor allem um die Pflege der Obstbäume kümmert, gestaltet seine Frau mit liebevoller Hand den alten Bauernhof, legt Blumenbeete an und führt einen kleinen Hofladen. Dort bietet sie hauseigenes Obst, selbst hergestellte Trockenfrüchte, Apfelgelee und Apfelsaft an und so mancher Spaziergänger, der die Apfelgärten-Runde erwandert, kehrt hier gerne ein.



 
Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
 
 

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