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Tumler Angelika

BIO-Bäuerin
Betriebsführung: Stephan Kostner

„Ich liebe meine Arbeit wegen der Natur.”

Meine Geschichte

Angelika Tumler lässt ihre Bio-Apfelwiesen in Schlanders von Stephan Kostner bewirtschaften. Dessen Hof, den man „beim Briefträger“ nennt, liegt ebenfalls im Ort. Den Namen bekam er schon vor Jahrzehnten, denn sein Großvater war ehemals Briefträger im Ort. Seinen Hof bewirtschaftet Stephan mithilfe der Eltern. Die sind beide Rentner, haben aber noch viel Begeisterung für die Arbeit in der freien Natur. Angebaut werden Golden Delicious, Gala, Jonagold und Red Delicious. Die Äpfel des Briefträgerhofes gedeihen seit 2009 im kontrolliert biologischen Anbau. Gesundheitliche Überlegungen und die Ratschläge anderer, langjährig erfahrener Bio-Bauern waren es, die Stephan bei der Entscheidung halfen. Heute ist er von seinem Tun überzeugt: Die zusätzliche Arbeit, so sagt er, ist für ihn kein Problem. Arbeiten, das kann er. Nur den Stress mag er nicht. So wie seine Äpfel. Auch die wachsen lieber so, wie die Vinschgauer Natur es ihnen vorgibt.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Gala
Der elegante Frühreife
Der geschmackvolle Gala wirft sich für euch jeden Sommer in seine gelb-rote Schale und leitet die neue Apfelsaison ein.
Verfügbarkeit von
September - März
Aussehen: 
glatte Schale, kugelige, leicht konische Form, hellgelb, leuchtend rot gestreift
Inneren Werte: 
knackig und saftig mit festem Fruchtfleisch
Geschmack: 
erfrischend, süß mit wenig Säure
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
 
 

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