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Wielander Florian

BIO-Bauer – Steinhaus-Hof

„Bio ist ein Weg, den man zu 100% gehen muss.“

Meine Geschichte

Der Steinhaus-Hof liegt in Galsaun am Fuß des Vinschger Sonnenberges. Wie alle anderen in der Gegend sind auch dessen Wiesen von vielen Trockenmauern durchzogen. Die Steine stammen aus der römischen Via Claudia Augusta, die einst durch den Vinschgau führte. Der Hof ist uralter Erbhof und wird seit 200 Jahren innerhalb der Familie Wielander weitergegeben. Vater Heinrich und Sohn Florian, der die Landwirtschaftsschule Fürstenburg absolvierte, sind ein gutes Team. Das Wichtigste, so sagen sie, ist mit Freude bei der Arbeit zu sein. Auf ihren Feldern bauen sie Golden Delicious, Gala, Red Delicoius, Braeburn und Fuji an. Im Hausgarten wachsen Kräuter, Kartoffeln, Gemüse, Birnen, Pfirsiche, Nüsse, Nektarinen und Trauben. Die Gesundheit war der Hauptgrund dafür, dass der gesamte Betrieb seit 2006 biologisch bearbeitet wird. Florian und Heinrich wollten den Anbau so naturnah als möglich halten, auch die eigene Ernährung stellten sie um. Ihren nächsten Traum wollen die beiden bald verwirklichen: Die eigenen Biotrauben zu biologischen Weinen zu keltern. Damit sie ihren Bio-Weg zu hundert Prozent weitergehen können.
 

Mein Biohof

Meine Geschichte
Meine Ernte
 
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
SQ 159 / Natyra®
Das aromageladene Naturtalent
Der rustikale Apfel mit der feinen Birnen- und Zitruswürze lässt den Schorf gar nicht erst an sich heran und überzeugt vor allem mit seinem hervorragenden Geschmack.
Verfügbarkeit von
Oktober - Dezember
Aussehen: 
rote bis dunkelrote Farbe, rustikales Aussehen
Innere Werte: 
gute Textur und Saftigkeit, knackig und kompakt
Geschmack: 
süß-säuerlich mit einem Aroma von Birne und Zitrusfrüchten
Fuji
Die feurige Geschmacksexplosion
Der Fuji ist zwar nach einem Vulkan benannt, im Innersten ist der Japaner aber echt süß.
Verfügbarkeit von
November - Mai
 
Aussehen: 
rundliche Form, zartrosa bis dunkelrot, leicht gestreift auf gelb-grünlichem Grund
Inneren Werte: 
kompakt und sehr saftig mit hohem Zuckergehalt
Geschmack: 
sehr süß und aromatisch
Scilate / Envy™
Die knackige Überraschung
Um seine saftige Süße und die leichte Birnennote kann man den Scilate / Envy™ tatsächlich beneiden. Noch dazu lässt er sich echt gut mit Freunden teilen, denn auch wenn sich der Apfel gerne sonnt, wird sein Fruchtfleisch niemals braun.
Verfügbarkeit von
Dezember - April
 
Aussehen: 
rote Grundfarbe, leicht gestreift
Innere Werte: 
sehr saftiges, kompaktes und knackiges Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß und saftig mit leichtem Birnenaroma
Topaz
Der schöne Saure
Beim Topaz lohnt es sich, in den sauren Apfel zu beißen! Die aromatische Frucht besticht durch angenehme Säure und ist außerdem eine gängige Sorte im Bio-Anbau.
Verfügbarkeit von
Dezember - April
Aussehen: 
gelber Grundton mit rot gestreiften Farbanteilen, runde Form mit abgeflachter Kelchpartie
Innere Werte: 
knackiges Fruchtfleisch mit schöner Cremefärbung
Geschmack: 
säurebetont mit spitzer Säure
Braeburn
Fruchtig und erfrischend im Geschmack, aromatisch,perfektes Zucker-Säureverhältnis, kompakt.
Gala
Saftig, süßes Aroma mit wenig Säure.
Jonagold
Saftig, aromatisch, süßlichfeinsäuerlicher Geschmack, ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis.
 
 

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