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Zöschg Friedrich

BIO-Bauer

„Die Natur ist Teil unserer Familie.“

Meine Geschichte

Friedrich Zöschg kümmert sich mit Frau Helga und Sohn Manuel um den Bio-Apfelbau am eigenen Hof. Die Natur spielt im Leben der Familie Zöschg eine besondere Rolle. „Bio“, meint Friedrich, „heißt mit den Pflanzen zu leben und ihre Eigenheiten bedingungslos zu respektieren.“

So beginnt sein Tag mit einem Biss in einen Apfel, die schönste Zeit für ihn ist der Sommer, wenn er Flurbegehungen machen kann und die Früchte gedeihen sieht. Dann kommen ihm neue Ideen, etwa jene, auch die mythische Kraft der Bergkristalle zu nutzen. Sein fundiertes Wissen stammt aus der Laimburg, der Südtiroler Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau.

Friedrich baut Golden Delicious an, die in den sanften Hügellagen die typische rote Vinschger Backe bekommen, daneben rote Sorten, dazu Kirschen, Pfirsiche, Johannisbeeren, Aprikosen und Pflaumen, dazwischen Inseln aus Kräutern und Blumen. So eben, wie auch die Natur es machen würde.
 

Mein Biohof

Meine Ernte
 
Red Delicious
Die rote Versuchung
Dem Anblick des knalligen Red Delicious kann man so leicht nicht wiederstehen. Rot sehen kann echt schön sein. Und rot schmecken noch schöner!
Verfügbarkeit von
Oktober - Mai
 
Aussehen: 
dunkelrote Deckfarbe, kegelförmige, längliche Form
Innere Werte: 
saftig mit sehr weißem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß, sehr aromatisch mit relativ wenig Säure
Golden Delicious
Der köstliche Klassiker
Der Golden Delicious ist unsere Hauptsorte und somit der König unter den Vinschger Äpfeln. Dass der allseits beliebte Apfel echt Qualität hat, sieht man an seiner charmanten roten Backe. Die ist übrigens typisch für Früchte in Hanglage.
Verfügbarkeit von
Oktober - September
 
Aussehen: 
grüngelb bis goldgelb
Inneren Werte: 
saftig mit sehr feinzelligem und zartem Fruchtfleisch
Geschmack: 
süß mit feiner Fruchtsäure
 
 

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