Utilizamos cookies para mejorar su navegación por nuestro sitio web. También utilizamos cookies de terceros para enviarle mensajes promocionales personalizados. Para más información sobre las cookies y su desactivación, consulte nuestra Cookie Policy. Si sigue navegando por este sitio, autoriza automáticamente el uso de cookies.
 
 

Ausserer Thomas

Productor BIO – Oberhuabhof Gestión empresarial: Klaus Ausserer

"Ganarse el futuro con lo biológico."

Mi historia

Los terrenos Oberhuabhof tienen una particularidad: sus huertos se extienden, por una parte, por las laderas que domina el Castillo Juval, propiedad de Reinhold Messner, y, por otra parte, por el soleado valle. Klaus y Thomas Ausserer trabajan las tierras junto a su padre, y de él han heredado el amor por lo biológico. 
La importancia de la salud ha sido el motor que empujó al anciano agricultor a elegir la producción ecológica. “Gracias a él, el interés por esta temática nos ha acompañado durante toda nuestra vida” afirma Klaus, a lo que añade que “Hemos realizado cursos de especialización en diferentes institutos agrarios del Alto Adige y nos hemos dedicado a este tipo de agricultura desde hace cinco años”. 
El mayor esfuerzo que esta elección requiere está más que compensado con la satisfacción que aporta. La empresa se dedica al cultivo de manzanas (Golden Red Delicious, Fuji, Gala y Braeburn), melocotones, albaricoques, peras y cerezas. En el futuro se añadirán otras variedades de manzanas de lado rojizo.

"¡Lo biológico nos ha convencido, tanto desde el punto de vista del sabor como desde el punto de vista nutricional y de la salud!” 

 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
 
 

Compartir

Los verdaderos amigos comparten todo
Zerzer Martin
"El amor por la naturaleza ha fortalecido mi decisión de producir manzanas orgánicas"
Mi historia
Sonnenburger Oswald
"Agricultor de vocación."
Mi historia
Tumler Angelika
„Amo mi trabajo gracias a la naturaleza.”
Mi historia