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Erlacher Alois

Productor BIO – Töllerhof

"No existe preocupación cuando se elige biológico."

Mi historia

La masía de Töllerhof en Plars di Sopra es una pequeña empresa familiar. Alois Erlacher sonríe cuando habla de su trabajo. A diferencia de muchos agricultores de la Val Venosta, sus cultivos se encuentran muy cerca de su casa, lo que simplifica mucho su trabajo. Desde hace bastante tiempo cultiva manzanas Golden, Fuji, Gala, Braeburn, Pinova y Roho biológicas. La agricultura siempre ha sido la pasión de Alois. Trabaja en la masía desde que era pequeño. 
Ha aprendido mucho de su padre y sus parientes lo llaman cada vez que necesitan el consejo de un experto. Conoce cada manzano de su propiedad. En otoño, cuando por fin saborea la primera manzana madura, sonríe de corazón. Porque sabe que ha hecho algo verdaderamente bueno.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Golden Delicious
Jugosa, dulce, aromática y delicadamente amarga.
Braeburn
Sabor afrutado y refrescante, aromático, equilibrado entre dulce y ácido y compacto.
 
 

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