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Fieg Helga in Zöschg

Productor BIO – Spölhof

"La vida, como la naturaleza manda."

Mi historia

Helga y su marido Friedrich viven en la masía Zöschghof en Tablà, a los pies del Monte Tramontana. Junto a su hijo Manuel se ocupan del cultivo de manzanas biológicas. La naturaleza juega un papel muy importante en sus vidas. "Bio", explica Friedrich, "significa vivir junto con las plantas y respetar sus peculiaridades incondicionalmente". 
De esta manera, cada jornada empieza mordiendo una manzana. Su estación favorita es el verano, cuando puede inspeccionar la campaña y ver sus frutos crecer. Es entonces cuando nacen nuevas ideas, como la de aprovechar la fuerza mítica de los cristales de montaña. 
Ha estudiado en la Escuela profesional de fruti-, viti-, horti- y floricultura Laimburg. Friedrich cultiva las variedades de manzanas Jonagol y Golden Delicious, que crecen en colinas donde reciben el "lado rojizo" típicos de las manzanas Val Venosta. Produce también cerezas, melocotones, grosellas, albaricoques y ciruelas. Entre los árboles se encuentran plantas aromáticas y flores, como pasa en la naturaleza si intervención humana.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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