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Fiegele Gerd

Productor BIO

"Hombre y Naturaleza deben jugar en el mismo equipo."

Mi historia

En Oris, a los pies del Monte Sole, en el Valle Venosta, se encuentra la masía de Gerd Fiegele. Hasta hace poco tiempo, Gerd era tanto productor de manzanas como profesor en el Instituto Técnico Agrario de Fürstenburg. "La combinación óptima", según Fiegele, "ya que podía compaginar ambas actividades y combinar conocimientos teóricos con la puesta en práctica en mis terrenos. Mis alumnos siempre han apreciado este aspecto". 

Gerd ama la tranquilidad del trabajo en su huerto de manzanas, que se desarrolla sin recurrir a máquinas. Observar y saborear, este es su deber. Gerd conoce bien cada árbol de su pequeña finca, tanto que podría ponerles nombre. Cultiva Gala, Jonagold, Golden Delicious, Pinova e Kanzi®, "manzanas muy comunes". 

Para Gerd el paso de la agricultura convencional a la biológica, realizado en 2006, fue una decisión totalmente natural. La agricultura biológica representa para él la única manera de compartir con la naturaleza los éxitos de una prolífica colaboración. "Porque la naturaleza del Valle Venosta se mantiene limpia, sin contaminar y las manzanas son más sanas y sabrosas".
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Jonagold
La versátil pieza de oro
Para ser consumida fresca, horneada, cocinada, guisada y tostada, la manzana de Nueva York realmente vale oro.
Disponibilidad
Octubre - Agosto
 
Aspecto: 
color básico amarillo verdoso con carmesí, rayada y cubierta de color rojo desteñido
Valor interno: 
jugosa con pulpa suelta, crujiente y ligeramente granulosa
Sabor: 
agridulce con una proporción equilibrada de azúcar y ácido
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Octubre - Junio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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