Utilizamos cookies para mejorar su navegación por nuestro sitio web. También utilizamos cookies de terceros para enviarle mensajes promocionales personalizados. Para más información sobre las cookies y su desactivación, consulte nuestra Cookie Policy. Si sigue navegando por este sitio, autoriza automáticamente el uso de cookies.
 
 

Frischmann Josef

Productor BIO

„Me gustaría que mis herederos pudieran seguir trabajando en los manzanos“

Mi historia

En el pueblo todos lo llaman Sepp, el productor biológico que dirige, en el centro de Silandro, la masía Lahnhof, propiedad de su familia desde hace tres generaciones. La actividad la comenzó su padre, que se dedicaba al cultivo de manzanas en los huertos en torno a la capital de Val Venosta. “Quería trabajar en la empresa de mi padre desde siempre”, afirma Sepp, que verdaderamente se llama Josef Frischmann. Por estos motivos estudió en la famosa Escuela profesional para la fruti-, viti-, horto- y floricultura Laimburg en Alto Adige y tomó las riendas de la masía paterna. Hace más de 15 años decidió cultivar manzanas siguiendo las directivas del cultivo biológico. “Estaba convencido en no utilizar más pesticidas químicos y de síntesis porque no los considero naturales”, hoy Sepp sabe que “la producción biológica es la correcta”. Para él es importante cultivar un producto sano y natural y gestionar la empresa de una manera sostenible “para que los herederos puedan seguir trabajando en los manzanos”. Cuenta con el apoyo de sus hijas, que le ayudan en los periodos más intensos. En el momento de la recolecta de sus variedades Golden Delicious, Pinova, Idared y Red Delicious, contrata a trabajadores estacionales. Sepp está convencido de que “una buena organización en el trabajo es fundamental para garantizar la profesionalidad y la calidad”. En invierno adora la tranquilidad. Durante la estación de poda se siente uno con la naturaleza y por la noche, después del trabajo, muerde con gusto una Pinova crujiente “porque las Manzanas Pinova son mis preferidas”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Bonita
La dama agridulce
Este cruce brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Aspecto: 
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno: 
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor: 
agridulce
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

Compartir

Los verdaderos amigos comparten todo
Bachmann Rudolf
„En Val Venosta la producción biológica se presenta mucho más relajada”
Mi historia
Gemassmer Andreas
"Nuestro futuro está en las manos de la agricultura ecológica."
Mi historia
Schönthaler Bernd
"Una elección que abraza todo el mundo."
Mi historia