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Götsch Gerhard

„Quiero ofrecer un producto sano“

Mi historia

La masía Krebsbachhof, con sus manzanos, se encuentra en Ciardes, un pueblo soleado a los pies del Monte Sole, en Val Venosta. Gerhard Götsch heredó la masía paterna que, después de su formación en la Escuela profesional de fruti-, viti-, horto- y floricultura Laimburg en Alto Adige, comenzó a gestionar de manera autónoma. Durante los periodos más intensos necesita la ayuda de manos expertas en el proceso de aclareo, en verano, cuando se eliminan las manzanas demasiado pequeñas para que el resto puedan desarrollarse correctamente. Y también, en otoño, cuando se recolectan sus variedades Golden Delicious, Gala y Red Delicious. Observó y estudió con gran interés la producción biológica durante mucho tiempo antes de decidir pasar a este método de trabajo y de vida: “Quiero ofrecer un producto sano y natural”. Gerhard adora el contacto con la naturaleza durante todo el año y, cuando todas las manzanas se recolectan en otoño, puede mirar atrás con satisfacción: “Solo entonces ves el resultado del trabajo de todo el año”. Y tras días de recogida, está más convencido que nunca de su decisión de dedicarse al sector biológico “porque creo que la producción natural es mucho más sana y sostenible”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Diciembre - Julio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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