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Gamper Christian

Productor BIO – Oberangerhof

"La mejor manera de amar la naturaleza es respetándola."

Mi historia

La masía de Christian Gamper se encuentra en Plars, un pueblecito situado entre los altos picos de las montañas del Parque Natural Grupo Tessa y la ciudad termal de Merano. Christian gestiona la masía tradicional tirolesa junto a su familia. En particular, confía en el saber hacer de sus hijas. 
Para cuidar la gran variedad de manzanas que crecen en la propiedad es necesaria una buena dosis de trabajo manual. La formación recibida en la Escuela profesional de fruti-, viti-, horti- y floricultura Laimburg preparó a Christian para convertirse en un productor ecológico. De esta manera, en 1991 pasó de la agricultura convencional a la biológica. 
Una elección totalmente lógica para él: "Si se decide vivir de la naturaleza, es necesario respetarla. La mejor manera de hacerlo es adoptando una agricultura biológica sostenible". Con su trabajo, hoy es capaz de convencer al público y no solo a los consumidores más atentos al aspecto saludable. La masía Oberangerhof ofrece también alojamiento a los visitantes, que desde Pascua hasta noviembre pueden seguir en primera persona la maduración de las manzanas biológicas.
 

Mi granja

Oberangerhof
Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Fuji
La explosión del sabor intenso
La manzana Fuji lleva el nombre de un volcán, pero en su interior la japonesa es muy dulce.
Disponibilidad
Noviembre - Mayo
 
Aspecto: 
rosado pálido a rojo oscuro, color ligeramente rayado sobre un fondo amarillo verdoso, forma redondeada
Valor interno: 
compacta y muy jugosa con alto contenido de azúcar
Sabor: 
muy dulce y aromática
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Diciembre - Julio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno: 
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor: 
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
 
 

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