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Gamper Patrik

Productor BIO – Gamperhof

"La fruta es una tradición familiar."

Mi historia

Los terrenos de la masía tradicional de los Gamper están expuestos al sol del valle y requieren un trabajo manual bien organizado. El cultivo de la fruta es una tradición familiar. 

Patrik heredó la actividad del bisabuelo, que fundó la empresa en 1890. Fue uno de los primeros en hacerlo en la Val Venosta. Hoy le echan una mano en la empresa su padre Sepp y su mujer, que lo ayudan a cultivar las variedades Pinova, Gala, Golden, Topaz, Red Delicious, Braeburn, Jonagold e Idared, que crecen con fuerza bajo el sol tirolés. 

Patrik se formó en la Escuela profesional de fruti-, viti-, horti- y floricultura del Alto Adige, donde se especializó en el cultivo biológico. "Con la conversión de la empresa hacia lo biológico, en 1993, mi padre Sepp hizo la elección idónea", piensa hoy Patrik. Motivando la decisión: la atracción hacia lo saludable y hacia la sostenibilidad. Será así también en el futuro: "Mis manzanos continuarán fomentando un ambiente de trabajo natural".
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Ambrosia™
La manzana de Blanca Nieves dulce como la miel
Con sus mejillas rojas, la Ambrosia™ es realmente buena para morder. A los niños especialmente les encanta esta manzana particularmente dulce, ¡lo que hace que este bocadillo saludable sea literalmente una golosina!
Disponibilidad
Octubre - Abril
 
Aspecto: 
color base amarillo con color secundario rojo llameante
Valor interno: 
pulpa jugosa y crujiente
Sabor: 
muy dulce y jugosa, que recuerda el sabor de la miel y el néctar
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Octubre - Junio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Diciembre - Abril
Aspecto: 
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno: 
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor: 
acidificada con acidez afilada
 
 

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