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Gemassmer Andreas

Productor BIO – Egarthof

"Nuestro futuro está en las manos de la agricultura ecológica."

Mi historia

La masía Egarthof se encuentra en Corces, a los pies del Monte Sole, en medio de extensos bosques de castaños. Andreas Gemassmer dirige la empresa, en manos de su familia desde hace tres generaciones. Su padre le echa una mano cuando lo necesita y otros conocidos de la zona le ayudan de vez en cuando. 
Andreas sabe perfectamente lo que quiere. La transformación a la agricultura biológica fue una decisión meditada y consciente, aunque el mayor volumen de trabajo no siempre es fácil de enfrentar para una persona que cuenta con una sola pierna. 
"En casa estamos siempre pendientes de adoptar un estilo de vida sano y ecológico. La salud de mi familia ha sido el motivo principal que me ha llevado a pasar Egarthof de la agricultura convencional a la biológica". Hoy Andreas usa productos delicados y el empleo de entomofauna auxiliar para contribuir a la fertilización de sus cultivos, y los titulares negativos que describen a otros métodos de producción le refuerzan en la idea de que tomó la decisión correcta y le dan energía para continuar por el camino de lo natural. "Lo biológico es el método de cultivo que demanda nuestro futuro", Andreas está convencido.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno: 
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor: 
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
Red Delicious
Jugosa y dulce, de aroma inconfundible.
Gala
Jugosa, de aroma dulce y poco amarga.
Bonita
Muy jugosa con un sabor particularmente aromático y ligeramente ácido.
 
 

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