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Graiss Wolfgang

Productor BIO – Rainguthof

"Lo biológico es mi paraíso en la Tierra."

Mi historia

En una ladera de Morter, pequeña zona del termino municipal de Laces, se encuentra la masía Rainguthof. Desde hace generaciones es propiedad de la familia Graiss, que la convirtió en biológica en los años setenta. 
"Mi padre fue uno de los pioneros agricultura de la Val Venosta", cuenta Wolfgang, que estudió ciencias agrícolas en Viena y que gestiona la empresa desde 2004. "Fue reconocido con muchos premios". Hoy Wolfgang es responsable de Calidad para VI.P. 
Ama su trabajo, pero ama todavía más pasar tiempo libre entre sus manzanos. Le gusta sobre todo regar los árboles donde maduran las variedades Golden Delicios, Jonagold, Gala, Red Delicious, Topaz, Jazz, Pinova y los albaricoques de la Val Venosta. 
La ladera es muy soleada y requiere mucha agua. La masía es un verdadero paraíso: en sus campos crecen bayas, peras, higos, lechugas, alubias y calabazas. Establo, pajar, caballos y ovejas completan el idilio. Lo biológico fue una elección de vida para Wolfgang, una forma de ser que le ha acompañado en su crecimiento. Su decisión representa su contribución personal a la mejora del medio ambiente. 

 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Diciembre - Abril
Aspecto: 
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno: 
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor: 
acidificada con acidez afilada
 
 

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