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Ilmer Arthur

Productor BIO Gestión empresarial: Rechenmacher Georg

"Respetar el medioambiente para verlo crecer."

Mi historia

Castelbello, sobre el Monte Sole, en la Val Venosta, es el pueblo de Arthur Ilmers. Teniendo ya su propio trabajo, ha alquilado sus manzanos biológicos a Georg Rechenmacher, un agricultor. 
Georg, graduado en la Escuela profesional de la agricultura y la silvicultura Fürstenburg en el Alto Adige, se hizo cargo de sus funciones de agricultor mientras estudiaba. La transformación de la masía Mühlhaus al biológico se realiza en 2010. Georg se convenció gracias a cursos, formaciones especializadas sobre agricultura biológica y, después de muchas visitas a los campos de otros agricultores biológicos. 
Vio en este método la posibilidad de producir manzanas de manera natural, respetando el valioso medioambiente de montaña. El antiquísimo castaño situado en el centro de su huerto, protegido por la naturaleza, es el símbolo del concepto de producción de Georg. La naturaleza, afirma, debe ser dejada como es, porque nuestras raíces están estrechamente ligadas a las de la naturaleza.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
 
 

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