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Kienzl Josef

Productor BIO – Kienzlhof

"He querido dar a la vida una lógica natural."

Mi historia

La masía de Josef Kienzl se encuentra en Parcines, cerca de la ciudad termal de Merano, caracterizada por su clima mediterráneo. El joven agricultor, que adora sus huertos más que cualquier otro lugar del mundo, ha entendido desde muy pronto que la agricultura biológica era la más compatible con su carácter. 
Este tipo de cultivo lo ha fascinado desde siempre y la transformación de su empresa del cultivo convencional al biológico, realizada en 2008, fue una decisión hecha con el corazón. Para Josef, el método de producción biológico es el más vinculado a la naturaleza. Manzanas Gala, Red Delicious y Golden Delicious crecen en sus campos, casi sin intervención humana. 
Una peculiaridad son los muros de piedra que rodean las tierras. Las piedras provienen de una antigua pedrera y servían como terraplén. Hoy la entomofauna auxiliar y los habitantes de los prados se han asentado, ofreciendo su ayuda a Josef, reforzando el respeto de las lógicas naturales: igual que su estilo de vida.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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