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Klotzner Karl

Productor BIO

"Cuando se habla de naturaleza es importante tener los pies sobre la tierra."

Mi historia

Naturno se encuentra en una localización particular: cercano a la ciudad termal de Merano, bajo las imponentes cumbres del Grupo Tessa. En esta localidad de la Val Venosta, que cuenta con el mayor número de días de sol al año, Karl Klotzner ha construido su empresa, que gestiona junto a su hijo. 
La mayor parte de las superficies cultivables son de su propiedad; mientras que una pequeña parte la ha alquilado. Lo que más ama de su trabajo es lo que más lo caracteriza: “El cuidado de las filas de árboles. Porque estoy en contacto con la tierra y eso me hace estar con los pies en la tierra”. 
Los numerosos cursos de formación que ha realizado han reforzado sus conocimientos sobre repercusiones ecológicas. En el año 2000 Karl transformó su empresa de agricultura convencional a la agricultura biológica. Su intención era producir manzanas naturales. Su cercanía al terreno, su concepto de lo biológico y su estilo de vida ecológico contribuyeron muy favorablemente a la decisión. 
Según Karl "No tenemos que explotar la tierra, sino colaborar con ella. Solo así podremos dejar a los que vendrán después de nosotros una naturaleza y un terreno que aprovechar y del conseguir algo de valor”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Diciembre - Julio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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