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Kuppelwieser Peter

Productor Bio

Mi historia

Kuppelwieser Peter y su familia viven pueblo de Plaus que con la vieja fuente, situada bajo el arce protegido, ofrece descanso y tranquilidad. 
Peter gestiona su granja con su hijo Simón. Solo durante los periodos más intensos de trabajo necesitan más ayuda. Por ejemplo, durante el verano cuando se realiza la poda y se eliminan las manzanas demasiado pequeñas para permitir que las otras crezcan mejor o durante la cosecha cuando se recogen los frutos. Al igual que todas las manzanas que se cultivan en Val Venosta también las de Peter maduran en condiciones muy especiales: la fuerte variación de temperatura entre el día y la noche y el aire fresco de la montaña hacen que las manzanas se vuelvan muy crujientes, consiguiendo el típico "lado rojizo". Pocas precipitaciones y 300 días de sol al año aportan a las manzanas un aroma inconfundible. Para ellos la producción natural es muy importante, por eso Peter y Simon siguen convencidos a día de hoy de su decisión de producir manzanas orgánicas.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
 
 

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