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Pinzger Martin

Productor BIO Gestión empresarial: Florian Schuster

"Las manzanas. Un talento natural."

Mi historia

Martin Pinzger, propietario del terreno de Vezzano, dejó sus pequeñas áreas de cultivo de manzanas en las expertas manos de Florian Schuster. Florian gestiona la masía Kellerhäuslhof que se encuentra en el pueblo, propiedad de su familia desde hace generaciones. Florian ha seguido, con mucho gusto, los pasos de sus antepasados. Ha ampliado las posesiones de la masía, alquilando otros terrenos, que en algunos casos se encontraban a kilómetros de distancia. 

 La viticultura es el pasatiempo de Florian, así que su talento natural en todo lo que respecta al cultivo de manzanas ha sido aprovechado en diferentes empresas locales, en las que hoy juega el papel de director. Las laderas del Monte Sole, afirma Florian, y la exposición protegida, iluminada por el sol, son los elementos que determinan la calidad de sus manzanas. 

Desde hace más de 10 años cultiva Golden Delicious, Jonagold, Gala, Braeburn y Pinova mediante un enfoque biológico sostenible. El motivo principal de la conversión a métodos biológicos, afirma Florian, ha sido de naturaleza personal. De este modo, sus manzanas son producidas con mucho más entusiasmo y satisfacción.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
AmbrosiaTM
La manzana de Blanca Nieves dulce como la miel
Con sus mejillas rojas, la AmbrosiaTM es realmente buena para morder. A los niños especialmente les encanta esta manzana particularmente dulce, ¡lo que hace que este bocadillo saludable sea literalmente una golosina!
Disponibilidad
Diciembre - Abril
 
Aspecto: 
color base amarillo con color secundario rojo llameante
Valor interno: 
pulpa jugosa y crujiente
Sabor: 
muy dulce y jugosa, que recuerda el sabor de la miel y el néctar
 
 

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