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Platzgummer Günther

Productor BIO – Baumgartenhof

"Las manzanas ecológicas son una experiencia única."

Mi historia

La masía Baumgartenhof en Tablà se encuentra en los pies del Monte Tramontana. Günther Platzgummer empezó a cultivar manzanas biológicas desde los años noventa. La familia, dispuesta a ayudarle siempre que es necesario, es su mejor equipo de trabajo. Además, la masía ha acabado por convertirse también en una granja escuela. 
Como dice Günther, además de la formación académica en la Escuela profesional para la fruti- y viticultura, una gran ayuda llega por la experiencia de años en la práctica del sector. Golden y Red Delicious son las variedades de manzanas que maduran en sus campos. Gracias a la altitud en la que se encuentran los manzanos, el aroma y la piel de las frutas son verdaderamente especiales. 
"El terreno", afirma Günther, que también tiene experiencia en el sector paisajístico y naturalista, "continúa siendo lo que más cuenta, el origen de la comida". De esta manera Günther contribuye a salvaguardar el ciclo vital de la tierra, e intenta emplear solamente sustancias nutritivas naturales. 
No es una sorpresa, pues, que los visitantes que llegan aquí aprecien muy especialmente sus terrenos llenos de árboles frutales. El Baumgartenhof dispone de apartamentos para realizar vacaciones ecológicas, hechos de madera y arcilla: las materias primas son del bosque de su propiedad. Las visitas guiadas que Günther organiza y las excursiones pedagógicas montados en llama son una experiencia única. Igual que sus manzanas biológicas.
 

Mi granja

Baumgartenhof
Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
SQ 159 / Natyra®
El talento natural cargado de aroma
La manzana rústica con especias delicadas de pera y cítricas mantiene alejada a las plagas y convence por su excelente sabor.
Disponibilidad
Octubre - Abril
Aspecto: 
rojo a rojo oscuro, apariencia rústica
Valor interno: 
buena textura y jugosidad, crujiente y compacta
Sabor: 
agridulce con aroma de pera y cítricos
Ambrosia™
La manzana de Blanca Nieves dulce como la miel
Con sus mejillas rojas, la Ambrosia™ es realmente buena para morder. A los niños especialmente les encanta esta manzana particularmente dulce, ¡lo que hace que este bocadillo saludable sea literalmente una golosina!
Disponibilidad
Octubre - Abril
 
Aspecto: 
color base amarillo con color secundario rojo llameante
Valor interno: 
pulpa jugosa y crujiente
Sabor: 
muy dulce y jugosa, que recuerda el sabor de la miel y el néctar
 
 

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