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Pohl Burkhard

Productor BIO - Tschiggelehof

"La naturaleza y yo, dos mitades de la misma manzana."

Mi historia

En Castelbello, sobre el Monte Sole, en Val Venosta, donde el castillo homónimo corona el pueblo, se encuentra la empresa Tschiggelehof. Empleada en el pasado como granero de uso directo del castillo de Castelbello, esta versátil masía está ahora gestionada por la familia Pohl. 
Además de las manzanas biológicas, se cultivan espárragos biológicos y se produce vino ecológico. En los campos encontramos manzanas Gala, Golden Delicious y Red Delicious. “Se trata de variedades particularmente aptas para nuestro territorio”, afirma Burkhard, que trabaja junto a su hijo Peter y a su hija Kathrin. 
Hijo Peter es ahora director de la empresa y responsable del cultivo. La decisión de convertirse a la producción biológica fue tomada conjuntamente. 
Desde el año 2000 la masía está certificada como biológica y los espárragos y las manzanas que produce cuentan con el certificado bio oficial. Burkhard está convencido de haber tomado la decisión correcta: “¡La mejor manera de conducir una vida junto con la naturaleza!”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
 
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Diciembre - Abril
Aspecto: 
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno: 
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor: 
acidificada con acidez afilada
Golden Delicious
Jugosa, dulce, aromática y delicadamente amarga.
 
 

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