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Puintner Markus

Productor BIO - Brunnentalhof

"Un trabajo del que me siento muy orgulloso."

Mi historia

Markus Puintner es propietario de la masía Brunnentalhof, situada en Lasa, el pueblo del mármol. La empresa, de tamaño familiar, que gestiona junto a la familia y a su hermano, era de propiedad del bisabuelo. Markus es un agricultor por vocación con formación como herrero. 
Además de en sus terrenos, trabaja también en campos que alquila, es profesor en la Escuela profesional de mecánicos en Silandro y es arrendador de dos apartamentos de vacaciones en su masía biológica adaptados para los más pequeños, que cuenta con una gran afluencia durante todo el año. 
Markus pasó la masía Brunnentalhof del cultivo convencional al biológico hace más de diez años y se mantiene constantemente actualizado haciendo cursos de especialización. Hoy, para Markus, el cultivo biológico representa la única posibilidad para vivir y trabajar en la naturaleza. “Por esto estoy muy orgulloso de mis manzanas”, afirma Markus, “son productos absolutamente naturales y genuinos que derivan solo del agua de Val Venosta, del sol de montaña y del aire fresco nocturno”.
 
Mi cosecha
 
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Diciembre - Julio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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