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Rechenmacher Andrea Maria

Productor BIO - Angerhof Gestión empresarial: Erwin Platzgummer

"Lo biológico es un futuro digno de vivirse."

Mi historia

La masía Angerhof se encuentra en el tranquilo Morter, en la desembocadura del Val Martello. Esta finca, gestionada familiarmente, la fundaron Erwin y Andrea. Pusieron juntos los terrenos heredados por ambos, fundando una nueva masía biológica. Los socios forman un buen equipo, particularmente versátil.
Andrea lleva el tractor, ayuda en la masía, se ocupa de la casa y de los apartamentos de vacaciones. Erwin, por su parte, se hace cargo de la agricultura biológica, y al mismo tiempo, trabaja como profesor en la Escuela profesional, ya que está graduado como ingeniero mecánico y tiene formación como acompañante de personas con discapacidad.
Además, fue el primero en Val Venosta en producir vinos biológicos. Erwin y Andrea son agricultores biológicos convencidos desde 1996. Para ellos, lo biológico es más que una escuela de pensamiento general: orientarse hacia lo biológico significa desarrollar la propia personalidad, porque la ecología y la cultura social son valores positivos para un futuro digno de ser vivido.
 

Mi granja

Angerhof
Mi cosecha
 
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno: 
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor: 
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
 
 

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