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Rechenmacher Georg

Productor BIO - Mühlhaus

"Hombre y naturaleza comparten las mismas raíces."

Mi historia

Castelbello, sobre el Monte Sole, en Val Venosta, es el pueblo natal de Georg Rechenmacher. Su masía en cuestión, Mühlhaus, es propiedad de su familia desde hace tres generaciones, desde que la adquirió su abuelo.
Georg, diplomado en la Escuela profesional de Agricultura y Silvicultura Fürstenburg en el Alto Adige, se hizo cargo de las tareas de agricultor ya durante los estudios. El paso de la masía Mühlhaus de la agricultura convencional a la biológica se realizó en 2010. Georg se convenció gracias a cursos, formaciones especializadas en lo ecológico y después de muchas visitas a campos de otros agricultores biológicos.
En este método veía la posibilidad de producir manzanas respetando el valioso medio ambiente de montaña. El antiquísimo castaño, que se encuentra en el centro de su huerto de manzanos y crece protegido por la naturaleza, es el símbolo de la agricultura de Georg. La naturaleza, afirma, se debde dejar como es, porque nuestras raíces están estrechamente vinculadas a las del ecosistema.

 

Mi granja

Mi cosecha
 
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
SQ 159 / Natyra®
El talento natural cargado de aroma
La manzana rústica con especias delicadas de pera y cítricas mantiene alejada a las plagas y convence por su excelente sabor.
Disponibilidad
Octubre - Abril
Aspecto: 
rojo a rojo oscuro, apariencia rústica
Valor interno: 
buena textura y jugosidad, crujiente y compacta
Sabor: 
agridulce con aroma de pera y cítricos
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno: 
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor: 
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
Red Delicious
Jugosa y dulce, de aroma inconfundible.
Gala
Jugosa, de aroma dulce y poco amarga.
Bonita
Muy jugosa con un sabor particularmente aromático y ligeramente ácido.
 
 

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