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Rechenmacher Herbert

Productor BIO Herbert Rechenmacher

"Lo biológico es un movimiento que abarca todo."

Mi historia

En el tranquilo Morter, en la desembocadura de Val Martello, se encuentra la masía de Herbert Rechenmacher. Herbert heredó la finca de su madre, mientras que de su padre aprendió el trabajo de agricultor. Durante todo el año cuida sus manzanas él solo, recibiendo ayuda de su familia durante el periodo de recolecta.
Herbert es una persona con muchos talentos. Antes trabajaba como cartero del pueblo, amaba el trabajo en la naturaleza y bien pronto descubrió que sus pasiones eran la escultura y el trabajo de la talla. Estudió en el Instituto Técnico Superior de Innsbruck y hoy sigue amando el mundo artístico y creativo tanto como a sus manzanos. La naturaleza, para Herbert, es el lugar donde sentirse libre.
Precisamente por eso, en 1998 decidió pasar de la agricultura convencional a la biológica. Para él siempre fue la elección adecuada. Lo biológico es un movimiento, dice, que abarca todo, que empieza con la producción en la naturaleza y con la naturaleza, y que termina con el propio consumo consciente. La responsabilidad es importante. “Porque devuelvo lo que he recibido. Así es como vivo: en armonía con todo".
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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