Utilizamos cookies para mejorar su navegación por nuestro sitio web. También utilizamos cookies de terceros para enviarle mensajes promocionales personalizados. Para más información sobre las cookies y su desactivación, consulte nuestra Cookie Policy. Si sigue navegando por este sitio, autoriza automáticamente el uso de cookies.
 
 

Santner Manuel

Productor Bio

"La producción orgánica para mí es sinónimo de sostenibilidad natural"

Mi historia

Inicialmente Manuel Santner quería trabajar como carpintero. Así que aprendió la artesanía de carpintería y trabajó durante tres años como montador. Para ayudar a su padre a comenzar a trabajar en la granja familiar y allí descubriendo su interés por la agricultura. Manuel se graduó en la Escuela profesional agraria en Laimburg y constantemente asiste a varios cursos. Pronto decidió adoptar métodos naturales de producción y se decidió por la producción orgánica: "No me arrepiento ni un segundo, porque para mi la producción orgánica es sinónimo de sostenibilidad natural", dice Manuel.

Hoy en día es un agricultor a tiempo completo ya que gestiona la masía "Schupfermühle" de propiedad de sus padres en Naturno, que en el pasado fue un molino, así como las zonas agrícolas de '’Hanswirt "en Rablà, una histórica posada del siglo octavo pertenece a la familia de su esposa. Ambas zonas también reciben invitados que, si están interesados, pueden puedenconcer los métodos de cultivo de primera mano.

Varias veces al año Manuel recibe la ayuda de su padre, su suegro, así como algunos compañeros de trabajo que le ayudan durante la plantación de nuevos árboles, la poda a mano y la recolección de manzanas. Y a pesar del que el período de recolección, el período más intenso del año es también el favorito de Martin: al final, es el momento en que se recogen los frutos de todo el trabajo del año. Manuel prefiere las manzanas de la variedad Braeburn "porque me gusta el sabor jugoso y ligeramente ácido. Y porque después de la cosecha de esta variedad, el período estresante ha terminado", sonríe Martin.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Granny Smith
La gema verde
Con su color distintivo y sabor acídulo, Granny Smith es única en el mundo de las manzanas. ¡Ya que las otras manzanas podrían estar verdes de envidia!
Disponibilidad
Noviembre - Mayo
 
Aspecto: 
color verde brillante, forma esférica
Valor interno: 
compacta y crujiente con pulpa blanca
Sabor: 
acídulo, muy refrescante
Bonita
La dama agridulce
Este cruce brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Janvier - Marzo
Aspecto: 
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno: 
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor: 
agridulce
Arándanos
Las maravillas azules
Los arándanos son un verdadero dulce para los ojos. No solo porque tienen un sabor tan bueno, sino también porque brindan un agudo sentido de la vista gracias a su alto contenido de vitamina A.
Disponibilidad
principios de Julio - finales de Agosto
Aspecto: 
cáscara azul oscura a violeta-negra
Valor interno: 
mordida nítida, pulpa ligera con jugo rojizo, rico en vitamina A.
Sabor: 
discretamente dulce
 
 

Compartir

Los verdaderos amigos comparten todo