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Schuster Andreas

Productor BIO - Feldhof

"Las grandes cosas se consiguen paso a paso, poco a poco."

Mi historia

Andreas Schuster gestiona junto a su mujer la masía Feldhof de Vezzano, una aldea de Silandro, la capital de la Val Venosta. La masía, que pertenece a la familia desde hace generaciones, se encuentra a los pies del Monte Sole, recibiendo el sol en una fantástica posición en pendiente. La posición protegida y privilegiada desde un punto de vista climático, hace que Vezzano sea la primera localidad vinícola de la Val Venosta.
La masía Feldhof se ha especializado en el cultivo de manzanas. Andreas era novel en agricultura: tiempo después de que concluyera su formación escolar se dio cuenta de tener la pasión por la agricultura. Hoy en día, en sus frutales crecen manzanas Pinova, Golden Delicious, Braeburn, Red Delicious y Topaz. Los terrenos cultivados están conectados. Esto, para el agricultor, significa breves distancias, lo que favorece el cultivo de manzanas biológicas.
Desde 1999, Andreas se dedica a la agricultura biológica sostenible. “Así he conseguido evitar sustancias químicas sintéticas. ¡De este modo, la calidad de mis manzanas ha mejorado!”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno: 
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor: 
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
Red Delicious
Jugosa y dulce, de aroma inconfundible.
Golden Delicious
Jugosa, dulce, aromática y delicadamente amarga.
Bonita
Muy jugosa con un sabor particularmente aromático y ligeramente ácido.
 
 

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