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Schuster Andreas

Productor BIO - Feldhof

"Las grandes cosas se consiguen paso a paso, poco a poco."

Mi historia

Andreas Schuster gestiona junto a su mujer la masía Feldhof de Vezzano, una aldea de Silandro, la capital de la Val Venosta. La masía, que pertenece a la familia desde hace generaciones, se encuentra a los pies del Monte Sole, recibiendo el sol en una fantástica posición en pendiente. La posición protegida y privilegiada desde un punto de vista climático, hace que Vezzano sea la primera localidad vinícola de la Val Venosta.
La masía Feldhof se ha especializado en el cultivo de manzanas. Andreas era novel en agricultura: tiempo después de que concluyera su formación escolar se dio cuenta de tener la pasión por la agricultura. Hoy en día, en sus frutales crecen manzanas Pinova, Golden Delicious, Braeburn, Red Delicious y Topaz. Los terrenos cultivados están conectados. Esto, para el agricultor, significa breves distancias, lo que favorece el cultivo de manzanas biológicas.
Desde 1999, Andreas se dedica a la agricultura biológica sostenible. “Así he conseguido evitar sustancias químicas sintéticas. ¡De este modo, la calidad de mis manzanas ha mejorado!”.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Bonita
La dama agridulce
Este cruce brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Aspecto: 
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno: 
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor: 
agridulce
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno: 
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor: 
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
 
 

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