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Schuster Florian

Productor BIO - Kellerhäuslhof

"Seguir los principios biológicos como mis antepasados."

Mi historia

Florian gestiona la masía Kellerhäuslhof que se encuentra en el pueblo, de propiedad de su familia desde hace generaciones. Florian ha seguido con gusto las huellas de sus antepasados. Hoy ha ampliado las tierras de la masía, alquilando otros terrenos, que en algunos casos se encuentran a varios kilómetros de distancia.
La viticultura es el pasatiempo privado de Florian, y su talento natural en todo lo que está relacionado con las manzanas ha decidido ponerlo a disposición de otras empresas locales, en las que toma el papel de director. Las pendientes del Monte Sole, afirma Florian, expuestas al sol, determinan la calidad de sus manzanas
Desde hace más de 10 años cultiva las variedades Golden Delicious, Jonagold, Gala, Braeburn y Pinova según la filosofía biológica sostenible. La razón principal del paso de la agricultura convencional a la biológica, dice Florian, ha sido una decisión personal. De esta manera, sus manzanas se producen con mucha más pasión.
 

Mi granja

Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Jonagold
La versátil pieza de oro
Para ser consumida fresca, horneada, cocinada, guisada y tostada, la manzana de Nueva York realmente vale oro.
Disponibilidad
Octubre - Agosto
Aspecto: 
color básico amarillo verdoso con carmesí, rayada y cubierta de color rojo desteñido
Valor interno: 
jugosa con pulpa suelta, crujiente y ligeramente granulosa
Sabor: 
agridulce con una proporción equilibrada de azúcar y ácido
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como yoga para el paladar.
Disponibilidad
Octubre - Junio
 
Aspecto: 
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno: 
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor: 
proporción equilibrada de azúcar y ácido
Golden Delicious
Jugosa, dulce, aromática y delicadamente amarga.
Pinova
Jugosa y crujiente. La manzana es delicadamente dulce y amarga.
Braeburn
Sabor afrutado y refrescante, aromático, equilibrado entre dulce y ácido y compacto.
 
 

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