Utilizamos cookies para mejorar su navegación por nuestro sitio web. También utilizamos cookies de terceros para enviarle mensajes promocionales personalizados. Para más información sobre las cookies y su desactivación, consulte nuestra Cookie Policy. Si sigue navegando por este sitio, autoriza automáticamente el uso de cookies.
 
 

Schweitzer Erich

Productor BIO - Stockerhof

"Trabajar transparente para vivir transparente."

Mi historia

La masía Stockerhof, con sus apartamentos de vacaciones, se encuentra en una posición especial, directamente en el centro de la capital de Val Venosta, Silandro, justo en la entrada del área peatonal, que le da un aire de pequeña ciudad. Las tierras cultivadas por la empresa biológica se encuentran en el término municipal, un poco a las afueras, en un área tranquila.

Los Schweitzer gestionan la finca desde hace tres generaciones. Aunque Erich haya empezado su vida profesional con unas prácticas en el ámbito de la economía empresarial, el amor por la agricultura ha sido superior, llevándolo a realizar una formación especializada. Hoy Erich gestiona su masía solo, aunque durante la recolecta y el aclareo de los manzanos, tarea que se realiza a mano, recibe ayuda profesional.

Su trabajo favorito es la recolecta de las variedades Golden Delicious, Gala y Pinova, que realiza con mucho interés. “Para el agricultor, el contacto con la tierra es diferente. Se reflexiona sobre los efectos de las acciones”. De este modo, cuando en 1998, sus vecinos pasaron de la agricultura convencional a la biológica, él se unió a ellos convencido. “Hoy trabajo de forma natural y sana y, gracias a las directivas biológicas, de manera completamente transparente”.
 
Mi cosecha
 
Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Disponibilidad
Septiembre - Marzo
Aspecto: 
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno: 
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor: 
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

Compartir

Los verdaderos amigos comparten todo
Kiem Ulrich
"Lo biológico tiene una doble ventaja: valoriza la naturaleza y a la persona."
Mi historia
Auer Stefan
"Tratar al medio ambiente como nos gustaría que nos trataran a nosotros."
Mi historia
Gemassmer Andreas
"Nuestro futuro está en las manos de la agricultura ecológica."
Mi historia