Utilizamos cookies para mejorar su navegación por nuestro sitio web. También utilizamos cookies de terceros para enviarle mensajes promocionales personalizados. Para más información sobre las cookies y su desactivación, consulte nuestra Cookie Policy. Si sigue navegando por este sitio, autoriza automáticamente el uso de cookies.
 
 

Sonnenburger Josef

Productor BIO

"He dejado mi corazón en la agricultura biológica."

Mi historia

Parcines, con sus callejones estrechos y edificios históricos, es una joya de la Val Venosta, y es el pueblo de Josef Sonnenburger. A pesar de ser Licenciado en Magisterio, su corazón lo llevó bien pronto hacia la agricultura, aprendió lo necesario mediante cursos y construyó su empresa poco a poco.
Hoy Josef ofrece apartamentos para vacaciones, cultiva fruta biológica y recolecta castañas naturales en su bosque. Ama el trabajo y los desafíos que el cultivo biológico presenta, y está muy orgullo de realizar casi todo solo. En sus campos crecen diferentes variedades de manzanas. Cuando, en 1998, Josef decide pasar de la agricultura convencional a la biológica, la motivación principal vino de la posibilidad de insertar endofauna auxiliar y sustancias orgánicas para que sus manzanas crecieran.
Hoy para Josef lo biológico es algo sentimental, porque significa salud, bienestar y, sobretodo, mayor satisfacción cuando por fin es posible recoger del árbol sus sanísimas manzanas.

 

Mi granja

Sonnenburger
Mi cosecha
 
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Diciembre - Abril
Aspecto: 
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno: 
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor: 
acidificada con acidez afilada
Red Delicious
Jugosa y dulce, de aroma inconfundible.
Gala
Jugosa, de aroma dulce y poco amarga.
Golden Delicious
Jugosa, dulce, aromática y delicadamente amarga.
Braeburn
Sabor afrutado y refrescante, aromático, equilibrado entre dulce y ácido y compacto.
 
 

Compartir

Los verdaderos amigos comparten todo