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Sonnenburger Oswald

Productor BIO – Almbergerhof

"Agricultor de vocación."

Mi historia

Oswald Sonnenburger vive con su familia en Plars di Sopra. La masía Almbergerhof, que ofrece apartamentos de vacaciones y unas vistas espectaculares a la ciudad termal de Merano, estaba ya gestionada por su abuelo.

En 1988 Oswald cambió la ganadería por el cultivo de manzanas, y once años después dio el salto a la agricultura biológica. Hoy en sus campos crecen variedades de manzanas Gala, Golden Delicious, Red Delicious y Topaz, todas ellas ideales para el sistema de cultivo de Almbergerhof. La actividad preferida de Oswald es la poda los árboles con su hijo y un amigo, porque le encanta la tranquilidad y el trabajo con las personas a las que quiere.

Ser agricultor es una vocación para él. Además de manzanas, cultiva verdura para consumo propio, melocotones, albaricoques, ciruelas y kiwis. Un caballo árabe y uno Haflinger son su gran orgullo; Oswald es cazador, guía turístico y pescador. Ha sido el estudio y la observación durante años lo que le ha llevado a elegir el cultivo biológico. Y hoy está orgulloso de la decisión que tomó. Se trata de un camino que vuelve hacia la naturaleza y constituye su contribución a la protección de nuestra tierra.
 

Mi granja

Almbergerhof
Mi cosecha
 
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Disponibilidad
Octubre - Mayo
 
Aspecto: 
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore: 
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor: 
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Diciembre - Abril
Aspecto: 
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno: 
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor: 
acidificada con acidez afilada
Gala
Jugosa, de aroma dulce y poco amarga.
 
 

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