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Stecher Gerd

Productor BIO – s´Bergschlössl

"Los trabajos en el huerto son como unas vacaciones."

Mi historia

Gerd Stecher llama a su masía “s´Bergschlössl”, es decir “el castillo de montaña”, y lo es de verdad. La propiedad se encuentra a 1.100 metros sobre el nivel del mar, a pocos pasos del castillo medieval de Silandro. En las inmediaciones se encuentra un biotopo, acequias antiquísimas atraviesan los campos, una amplia zona de bosque ofrece tranquilidad en las rocas del Monte Sole, que se levanta sobre el municipio de Silandro.
Esta es la tercera generación de Stecher que se ocupa de la masía. La familia es especialmente versátil: la ganadería, las vacaciones en la masía y una licencia de taxi y de coches de alquiler se suman a los ingresos de la producción de manzanas biológicas. Los trabajos en los huertos son como unas vacaciones y una recompensa por las otras actividades, afirma el agricultor biológico Gerd que cultiva Golden Delicious.
Los campos que rodean la masía se extienden ligeramente en pendiente y son particularmente soleados. El tiempo más fresco de las alturas influye en la maduración de las manzanas, haciéndolas más crujientes. Desde 2008, Gerd cultiva siguiendo las directivas del cultivo biológico. Porque la naturaleza, dice, tiene que mantenerse como es.
 
Mi cosecha
 
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Disponibilidad
Octubre - Septiembre
 
Aspecto: 
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno: 
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor: 
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Disponibilidad
Enero - Junio
 
Aspecto: 
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno: 
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor: 
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
 
 

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